Não jogue a gema fora!

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Eu traduzi (no google Translator e ajustei) um ótimo artigo sobre os benefícios da gema! Nada de jogar essa delicia fora! Ta louca ana? Pode ler o texto original neste link, ou pular pular para a conclusão! Artigo em: http://paleoleap.com/an-egg-yolk-a-day-keeps-the-doctor-away/

Agora que você sabe que o colesterol nos alimentos não é uma coisa ruim , você pode estar interessado em saber mais sobre os benefícios de comer gemas e claras. Na verdade, exceto por algumas proteínas adicionais, as claras são praticamente inúteis e podem até causar problemas para algumas pessoas com doenças autoimunes ou problemas digestivos. E você verá porque mais tarde.

O Preconceito da nossa sociedade contra a gordura saturada e colesterol tornou-se tão forte que esquecemos que na natureza  muitas vezes, aqueles são os alimentos exatos onde os nutrientes são encontrados a mais. A gema do ovo não é diferente. Elas contêm 100 % das vitaminas A , D , E e K solúveis em gordura, bem como os carotenóides luteína e zeaxantina encontrados no ovo . Elas também contêm mais de 90 % do cálcio , ferro , fósforo , zinco , tiamina , ácido fólico , vitamina B6 e vitamina B12 . Em comparação com a gema , a clara não traz muito para a mesa em termos de nutrientes.  A Clara contém mais proteína do que a gema, mas é só porque a gema é menor. Além disso, devemos saber que a proteína realmente só consiste em cerca de 15 a 30% da nossa ingestão calórica, com a maior parte do resto vinda de animais gorduras saudáveis ​​. Não faz muito sentido procurar fontes de proteínas e proteínas sem gordura por si só,  esgotando  as reservas de vitamina A.

A mãe natureza é sábia e colocou gordura em torno da maioria das fontes de proteína animal na natureza.
A razão pela qual nós encontramos uma quantidade elevada de colesterol na gema do ovo não é um truque do mal jogado pela mãe natureza para prejudicar a nossa saúde com os alimentos exatos, mas porque o colesterol é um nutriente extremamente importante que é muito necessário para o animal que deve vir para fora do ovo , sem ninguém interferir . O colesterol é importante não só para o pássaro ou réptil futuro, mas para nós também. É o precursor de todas os hormônios sexuais e é utilizado por todas as células do corpo. Foi mostrado inúmeras vezes também que o colesterol da dieta aumenta o “bom” HDL. O açúcar, a frutose especialmente , grãos e desequilíbrios ômega-3/ômega-6  elevam  o LDL “ruim” e triglicérides no sangue .

Ácido docosahexaenóico (DHA ) e ácido araquidônico (AA)

DHA é a forma utilizável de ômega -3 pelo corpo e ácido araquidônico é a forma utilizável de ômega-6. Em comparação com aqueles , ômega-3 de ALA (ácido alfa-linolênico ) e EPA ( ácido eicosapentaenóico ) e o ômega- 6 LA (ácido linoléico ) precisam ser alongados antes de serem utilizados pelo organismo. A gema do ovo traz Tanto DHA e AA , os dois ácidos graxos realmente essenciais. Consumir ômega- 3 ovos ricos também uma boa idéia é manter o equilíbrio n-3/n-6 em uma boa relação em sua dieta.

O caso contra a clara de ovo

É uma coisa triste que os estabelecimentos médicos estejam enganados com ovos e manteiga, e consumindo apenas a clara, que é o que é recomendado pela maioria dos nutricionistas . Era de se esperar que as crianças de hoje tenham DDA e desenvolvimento de problemas com os omeletes de claras, leite com baixo teor de gordura e cereais que os alimentam pela manhã. Eles têm uma deficiência enorme em colesterol,  gordura saturada e nutrientes . Não se esqueça que a maioria das vitaminas exigem gordura para serem devidamente absorvidas e metabolizadas.

Vamos nos preocupar com a clara do ovo. A maioria dos organismos vivos do planeta desenvolve mecanismos para proteger-se contra predadores e invasores . É a sobrevivência do mais forte. Os animais têm dentes e pernas para morder e matar, plantas desenvolvem toxinas e anti-nutrientes para dissuadir qualquer único animal de comer muito dela. Grãos e legumes são muitas vezes muito pior no departamento “anti- toxina e nutrientes” do que a maioria das plantas, porque eles estão em seu estado mais vulnerável e são o bebê da “planta futuro”, todas as esperanças estão sobre eles para a sobrevivência da espécie. É por isso que grãos e legumes causam vários problemas de saúde são
Desaconselhados para quem está em uma dieta Paleo .

Diferentemente da maioria dos animais, os ovos não podem se defender mordendo ou escapando e tem que contar com alguns dos mesmos mecanismos que as plantas, grãos e sementes usar para sobreviver. A clara é o único responsável por esta parte,  enquanto a gema está ocupada se tornando um animal completo. 13 das 14 proteínas encontradas na clara têm propriedades anti -microbianas . Isso impede normalmente micróbios e vírus, mas também pode nos afetar , especialmente quando consumidos em grande quantidade ou quando a nossa saúde intestinal é comprometida.

A proteína lisozima, que geralmente é inofensiva, pode se ligar com outras proteinas como ovoinhibitor ou ovomucóide e inibir a tripsina, uma enzima protease, de fazer seu trabalho de digerir proteínas. Ainda mais insidioso , alguns dos compostos podem passar através da parede intestinal e agravar problemas auto-imunes ou intestinos danificados. É por isso que as claras devem ser evitadas quando se lida com problemas auto-imunes.

Avidin, outro anti- nutriente encontrado na clara de ovo , se liga a biotina, uma vitamina B responsável por coisas tais como: síntese de ácidos graxos e regulação do açúcar no sangue , e inibe a absorção da vitamina. A biotina é normalmente produzido por uma saudável fauna intestinal assim Aqueles que sofrem de problemas digestivos tem ainda mais em risco de deficiência de biotina .

Até 3 % da população é alérgica a claras enquanto a maioria deles viveria muito bem só com a gema sozinha.

Alguns argumentam que através de muito cozimento, a clara que desativaria a maioria dos inibidores da protease e anti-nutrientes , mas a maioria das pessoas , inclusive eu , experimentou o contrário. Avidin continua com 30% de sua atividade, mesmo quando a clara está bem cozido. Cozinhar melhora a situação, mas não eliminar totalmente o problema. Por sua vez , as gemas podem seguramente ser comidas cruas
e são deliciosas.

Conclusão

A maioria das pessoas hoje em dia são muito deficientes na maioria das vitaminas lipossolúveis (A, D, E e K2) e se beneficiaria da dose saudável  que um par de gemas por dia pode trazer. Na verdade, as gemas vão manter o médico longe muito mais do que as maçãs ricas em frutose. O colesterol neles também é muito necessário , especialmente para crianças, mulheres na menopausa , idosos ou qualquer pessoa com problemas renais .

Em si , a clara de ovo não é um negócio tão incrível e pode até causar problemas para algumas pessoas.

Compreenda e caia de boca nessa comida super- saborosa sem culpa de descartar as claras, você não vai perder nada de significativo. Todos aclamem a omelete de gema de ovo !

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F.A.Q – POST DEFINITIVO E MAGNÂNIMO PARA SANAR DÚVIDAS

ALERTA POST GIGANTE SEM IMAGENS.

Oi gente! Chegamos em um ponto meio bagunça e vou tentar ajudar! Vamos lá, a dieta que EU faço se chama LCHF, Low Carb High Fat, ou seja, alta em gorduras boas, moderada em proteína e pobre em carboidratos.

Sigo o modelo paleo, pois atualmente não consumo laticínios ou embutidos, e evito ao máximo industrializados. Meu range de alimentação é 70% gordura, 25% proteína e 5% carboidrato, MAS ISSO VARIA. Eu estou em cetose, você pode descobrir mais sobre ela aqui.

Eu entrei nessa dieta porque um anjo me disse que iria curar minha compulsão por doces e carboidratos, que estava destruindo minha vida, consultei meu médico e assim foi feito.

Antes de ler isso tudo, lembre-se dos…

10 MANDAMENTOS DO BLOG DA ANA!

  1. CONSULTE SEU MÉDICO ANTES DE MUDAR SUA ALIMENTAÇÃO
  2. NÃO COPIE MINHA DIETA NEM A DE NINGUÉM SEM DISCERNIMENTO E ACOMPANHAMENTO MÉDICO;
  3. NÃO ESTOU DIZENDO QUE ESSA É A MELHOR DIETA QUE EXISTE;
  4. NÃO ESTOU FORÇANDO NINGUÉM A FAZER ESTE TIPO DE ALIMENTAÇÃO;
  5. NÃO SOU CONTRA OUTROS TIPOS DE ALIMENTAÇÃO E SUPLEMENTAÇÃO;
  6. CADA UM RESPONDE A CADA ALIMENTAÇÃO DE UMA MANEIRA;
  7. NÃO É RECEITA DE BOLO, NEM MÁGICA;
  8. CONSULTE UM MÉDICO DE CONFIANÇA, EU NÃO SOU FORMADA NISSO PRA PRESCREVER NADA PARA NINGUÉM;
  9. NÃO ENTRE NESSA SOMENTE PARA EMAGRECER;
  10. DENOVO (CASO NÃO TENHA DADO PRA ENTENDER) CONSULTE UM MÉDICO DE CONFIANÇA.

Entendeu? Mesmo? Leia denovo! Certo, chega de falar de mim, vamos as perguntas que tem aparecido sempre.

Índice

0. O que é LCHF? (Pergunta mais amada)

1. Ana, quero começar a LCHF, o que eu tenho que fazer, comer bacon?
2. O que eu vou ter que fazer?
3. Ah, pesquisar, então é só colocar no google e pronto?
4. Essa dieta é muito nova, não tem como saber se dá certo! Como ter certeza?
5. Posso treinar? Posso fazer essa dieta sendo sedentária?
5.1 E a suplementação?
6. Qual a diferença entre Paleo e Lchf?
7. Sou vegetariana, essa é uma dieta de proteínas? É Atkins? E a Dukan?
8. Qual a lista de compras básica para essa dieta?
9. Pode lactose? Pode iogurte? Pode manteiga de amendoim?
10. Qual adoçante eu uso?
11. Quantos gramas de carboidrato eu tenho que consumir?
12. Quantas refeições por dia? O que tomar de lanche?
13. Meu intestino não funciona! O que eu faço?
14. Tenho colesterol alto, posso fazer a dieta?
15. Quanto eu vou emagrecer? Quanto você emagreceu?
16. Posso ter vida social?
17. Parei de emagrecer. Socorro!
18. Que história é essa de jejum? Você faz?
19. E o meu  café da manhã com suco verde e tapioca?
20. Estou com tremedeira, tontura, suando frio… Vou morrer?
21. TPM ferrada, vou morrer?
22. Se eu sair da linha no final de semana, está tudo perdido?
23. Sou diabético/a tipo II. Posso fazer?
24. Onde eu posso contar carboidratos e gorduras do que eu como?
25. E se meu cardiologista não deixar eu fazer a dieta?
26. Posso consumir produtos industrializados ou não?
27. Perfis bons no instagram para paleo/lchf?
28. Mas… Gordura saturada não faz mal para o coração?

Se você estiver com preguiça de ler, veja esse vídeo e pronto.

0. O que é LCHF?

É sigla de Low Carb High Fat, ou seja, dieta alta em gorduras boas, moderada em proteína e pobre em carboidratos. Tchãraaan

1. Ana, quero começar a LCHF, o que eu tenho que fazer, comer bacon?

Não! Não precisa se você não gosta! A primeira coisa que você deve fazer é CONSULTAR UM MÉDICO DE CONFIANÇA (tô repetitiva?) , de preferência alguém de cabeça aberta que entenda, aqui tem um link para profissionais que são adeptos desses estilo. Ok? Eu consultei um neuro, meu psiquiatra, a ginecologista, uma nutri e meu treinador. Tudo ok.

2. O que eu vou ter que fazer?

Primeiramente, exames! Hemograma completo, vamos esclarecer tudo, pois não adianta ter colesterol baixo e glicemia alta! O médico pode e vai te ajudar. Desconfie de quem disser que “colesterol alto faz mal”, pois o colesterol é só um bombeiro, e não o causador do incêndio. Ele está onde tem inflamação, vamos pesquisar direitinho! Faça seus exames periódicamente para poder “regular” sua alimentação de acordo com a necessidade do seu corpo!

3. Ah, pesquisar, então é só colocar no google e pronto?

Não, não! Procure sempre por artigos certificados, a Suécia já está indicando essa alimentação para a população depois de anos de pesquisa! Leia mais aqui .
Indico também o blog do Dr. Souto, a Meca de quem quer tentar este estilo de vida. Também há os livros Barriga de Trigo e os livros do Gary Taubes (gênio) ou o documentário Fat Head. Todos bons pra iniciar…

4. Essa dieta é muito nova, não tem como saber se dá certo! Como ter certeza?

Bom, na verdade ela é bem antiga, tipo dos nossos ancestrais. Heheh mas enfim, como não estamos mais lá atrás, vamos atualizar as coisas, ok? O mito de que a gordura saturada faz mal veio de uma pesquisa realizada nos anos 50, em que os resultados foram manipulados para garantir que fosse mostrado que quanto mais gordura saturada um país consumia, mais mortes por doenças coronárias ocorriam. Aí degringolou a história! Coitada da vovó que fritava bife com banha e agora usa margarina!
Beleza, quer saber mais? Assista esse documentário.  O Mark, do Mark’s Daily apple  está com quase 60 anos e tem um corpão é adepto, benzadeus! Brincadeiras a parte, você pode ler mais sobre isso nesse estudo das ilhas Kiribati e Vanuatu, onde não existe doenças como câncer e infarto, e as pessoas com mais de 100 anos estão com a corda toda.  Enfim, quer algo mais recente? A Bruna do Primal Brasil faz desde 2011, e está ai, firme e forte entre nós, o marido dela já até escreveu livros sobre o assunto, vale a espiada no blog. Mais algum? Ah, sim, o blog da @mari_milanesi, o À milanesa sem farinha, para descendentes de italianos ex viciados em macarrão quem quiser ver receitas e ótimas dicas de quem já sofreu muito com dieta.

5. Posso treinar? Posso fazer essa dieta sendo sedentária?

A resposta para ambas é sim. Obviamente exercício faz bem, mas não é ficar na esteira 3h por dia que vai te emagrecer. Você gosta? Ok, vai lá! Mas antes disso leia esse post da Raquel do @lchfdelicia  em que ela indica os melhores treinos para essa dieta. Musculação, HIIT, aeróbico moderado, Crossfit… Divirta-se! E para você que é da turma do sofá não fique triste, uma caminhadinha até o mercado resolve o problema, mas é bom fazer um tiquinho de esforço, não queremos perder massa muscular, certo?

5.1. E a suplementação?

Eu não uso. EU EU EU EU. Por que? Por que é caro pacas e eu nunca vi acontecer nada com o MEU corpo. Eu suplemento com óleo de coco antes de depois do treino, além do soro de kefir, que você aprende a fazer aqui.

Dá pra criar massa muscular? Sim, oras! Veja só o blog da Cláudia Vilaça, uma atleta fitness de 51 anos que é bem mais gostosa que eu  está ganhando todas com uma alimentação 100% livre de suplementação. Ah, mas e homem? Dê uma olhada no KetoKing,  monstrão que come salmão defumado 😉 Quer mais uma? Temos a recém chegada Vikika, do FitFoodMarket , ela é atleta também e tem uma pesquisa ENORME sobre cetose, dá uma olhada!

Se você tem aquele potão de whey olhando pra você, use em receitas, otimize… Mas cuidado com excesso de proteína… Enfim, olha lá no blog da Cláudia!

6. Qual a diferença entre Paleo e Lchf?

Leia aqui. Hahahah pronto!

7. Sou vegetariana, essa é uma dieta de proteínas? É Atkins? E a Dukan?

Não! É uma dieta de gorduras, se você gosta de abacate, coco, ovos, azeite de oliva, azeitonas, nozes e anfins, você está seguro.  Se você quiser saber a diferença dessa para a Dukan, leia este post! Ah, e não é atkins também, pois a LCHF não tem “fases” e não permite alimentos  permitidos na Atkins.Leia mais aqui e aqui.
Se quiser saber o que comer, veja o blog da @tatsb, o Não mais Fat.

8. Qual a lista de compras básica para essa dieta?

Veja nesse post. Você modifica de acordo. Denovo, se quiser saber o que comer ou não, veja o blog da @tatsb, o Não mais Fat.

9. Pode lactose? Pode iogurte? Pode manteiga de amendoim?

Ah, quem sou eu para dizer o que você pode ou não pode? Aí infelizmente terei que mandar você pesquisar! Eu por exemplo comecei com queijos e creme de leite, que foram me dando muita dor de cabeça, aí cortei e melhorou. Passei a usar o kefir e o kombuchá  e me sinto bem! A manteiga de amendoim é meu guilty pleasure, mas me dá compulsão, então parei! Há quem diga que o amendoim, por ser uma leguminosa priminha do feijão é maléfico para nós por causa dos fitatos, mas essa história fica pra sua pesquisa pessoal pq eu acho esse assunto meio chato.

10. Qual adoçante eu uso?

Tudo o que eu sei eu li aqui.

11. Quantos gramas de carboidrato eu tenho que consumir?

Saiba mais aqui. Pra emagrecer? Mantenha-se entre 50-100g! Ou até abaixo disso, se você se sentir bem!

12. Quantas refeições por dia? O que tomar de lanche?

Primeiramente, ouça seu corpo, se você está com fome, coma! Sempre com muita gordura! (boa, obviamente); lanches legais são pedaços de coco, nozes (cuidado, leia mais sobre elas aqui), ou se você não se preocupa com carbos, frutas e cenouras, enfim, denovo, quem sou eu pra falar alguma coisa? Eu tomo chá com óleo de coco e 3,0L de água todo dia, até o xixi sair transparente, hehe. Mas essa sou eu!

13. Meu intestino não funciona! O que eu faço?

COMA. MAIS. GORDURA. Ela escorrega. Hehehe Coma repolho, coco ralado, faça auto massagem… Mais água! E fique de olho nos eletrolitos, como magnésio e potássio! São muito importantes!! Veja mais nesse post!

14. Tenho colesterol alto, posso fazer a dieta?

Bom, se você tiver visto o documentário que eu indiquei lá em cima já sabe que isso não é uma preocupação direta. Você precisa ver o hemograma todo, e saber que o HDL tem que estar alto! Além disso, manter alta a ingestão de ômega 3, antiinflamatório que compensa o ômega 6 que ingerimos de alimentos mais diversos… Mas, consulte um desses NOVE (9) ARTIGOS que podem te ajudar. E novamente, CONSULTE UM MÉDICO DE CONFIANÇA EU NÃO SOU FORMADA NISSO PRA PRESCREVER NADA PARA NINGUÉM.

15. Quanto eu vou emagrecer? Quanto você emagreceu?

Ish, eu sei lá!!! Não há nada garantido, mas eu posso afirmar que você terá uma redução bem drástica na vontade de doces e carboidratos, fora uma calma bem legal, a não ser com quem vem reclamar do seu colesterol com uma casquinha do Mac Donald’s na mão.  Eu não falo mais do quanto eu emagreci, cansei! 4kg na primeira semana e 3 nas semanas seguintes. Tinha 70kg e estou com 63kg. PRONTO. 1,70 E NÃO SEI MINHA GORDURA HAHA

16. Posso ter vida social?

Obviamente! Iscas de carne, um destilado aqui e alí, vinho branco, hamburguer sem pão, temaki sem arroz, churrascaria, recheio da pizza… Adaptações infinitas! (Só ainda não consegui resolver o “festinha de criança”, me dê um tempo!) Hahaha

17. Parei de emagrecer. Socorro!

Você está engordando? Se não, ótimo! Se sim, reveja sua alimentação, as vezes uma pequena mudança faz uma super diferença.

18. Que história é essa de jejum? Você faz?

Nem vou explicar e vou te mandar pra esse post. De resto, já fiz sim e depois tive muita fome, não faço mais.

19. E o meu  café da manhã com suco verde e tapioca?

Pra quem não quer tomar mais, leia aqui. E aqui pra quem quer tomar e não sabe mais o que comer. Se você gosta, ok, mas fique dentro do range de carbos, ok?

20. Estou com tremedeira, tontura, suando frio… Vou morrer?

De duas uma, ou você comeu pouco ou você está com medo de quebrar o paradigma e somatizou isso. Acalme-se e faça uma fat bomb. Ou leia denovo o post dos eletrólitos

21. TPM ferrada, vou morrer?

Faça uma fat bomb (2). Ou Jiu Jitsu. Hahaha Só não caia na compulsão pra não ficar triste depois.

22. Se eu sair da linha no final de semana, está tudo perdido?

Não sejamos hipócritas nem xiitas! Se você se sente bem, faça, ué! Eu, por exemplo, se como açúcar ou trigo tenho uma crise muito cruel de estômago e erupções que não desejo para ninguém, então pra mim não serve. As refeições “livres” são de sua conta e risco, eu não opino nisso de jeito nenhum!

23. Sou diabético/a tipo II. Posso fazer?

Primeiramente, consulte seu médico! Depois, você lê isso aqui.

24. Onde eu posso contar carboidratos e gorduras do que eu como?

Nos aplicativos e sites do My Fitness Pal ou Fat Secret!

25. E se meu cardiologista não deixar eu fazer a dieta?

Oras, aí o problema já é outro, não?

26. Posso consumir produtos industrializados ou não?

Fique esperto/a e LEIA RÓTULOS! Cuidado com carbos ocultos (leia mais nesse post), óleos vegetais, maltodextrina, maltitol, lecetina de soja, proteína isolada de soja, aditivos com nomes que você nunca viu na natureza e por aí vai. Sei lá, nunca confiei no cheiro do peito de peru defumado. Risos. Quanto mais natural MELHOR!

27. Perfis bons no instagram para paleo/lchf?

@nutri_alice

@lchfdelicia

@tatsb

@liliprojeto70kilos

@mari_milanezi

@paulapelais

@amilanesasemfarinha

@thaismassa

@viviancabrini

@vikika_fitness

@ketoking

@menoscarboidratos

Se quiser sites de receita, vou te mandar pro google denovo, ok?

28. Mas… Gordura saturada não faz mal para o coração?

Se você chegou até aqui e ainda se pergunta isso é porque você pulou todos os artigos que eu mandei, pilantra! Mas não, não faz. Se fosse assim, os esquimós que vivem de carne e gordura de foca estariam extintos. E nem vem dizer que eles são genéticamente diferentes.

É isso, vocês entendem que me cansa um pouco responder sempre a mesma coisa né? Mandem o link desse post pras amiguinhas que fizerem alguma dessas perguntas, que tal? Fora isso, bora pesquisar galeeeeeera! Já dei tudo mais que mastigado pra vocês! Quase 2 meses de pesquisa em um post, me ajudem!!!

Ufa, cansei!! Beijos mil!

Nunca mais compulsão? A LCHF salva!

Olá, crianças!! Faz tempo que eu não posto, né? Não sou muito assídua com o blog, mas prometo me comportar melhor esse ano! ❤

Agora vamos ao que interessa, eu já estou há 46 dias sem compulsão. Completamente limpa e sem recaídas? Curada? Nããão!! Vamos explicar!

Eu não cheguei a ter nenhuma compulsão severa como elas aconteciam no passado, daquele jeitinho que vocês bem sabem, comendo escondido, ficando triste quando está longe de comida, comendo até passar mal. Certo, isso não tive, mas os sintomas vieram algumas vezes na minha cabeça. Certo, por que? Recaída? Não, CARBOIDRATOS!

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Inferninho de 50g

Isso mesmo, pra quem não sabe, estou fazendo a dieta LCHF (mais infos no meu post Dukan x Paleo e no blog da @lchfdelicia) há mais de um mês, e optei pela dieta cetogênica, com consumo de menos de 20g diárias de carboidratos. Mil maravilhas, emagrecendo horrores, muita energia e tudo mais.

Alguns dias eu comia mais nozes ou mais laticínios e PAN, tinha vontade de atacar a geladeira, mas me segurava pensando no biquini. Eis que eu tive a belíssima ideia de furar no Natal, e degringolou, muito mais que 100g de carbo por dia e foi difícil voltar! Resultado: em 10 dias, 6,6kg de inchaço, espinhas, fraqueza… e pré compulsão. Pode isso?

Tudo de novo, vontade de dar comida pro meu namorado, vontade de chorar vendo o garçom tirar a comida da mesa, vontade de morrer quando alguém dizia que era hora de comer! Me desculpem mas isso não é vida.

Quando eu estava lá pro dia 20 do #eusemcompulsao, achava que eu estava completamente curada, e hoje vejo que estou mesmo, desde que eu respeite a lchf, isso porque eu descobri que as minhas trigger foods (comida gatilho que desencadeia a compulsão) são carboidratos… Começa com umas nozes a mais, vira fruta seca, vai indo pra pipoca, panetone, e lingua de gato… e perdi o controle! Eu não cheguei a ficar inconsciente como eu costumava ficar, de pensar “nossa, o que eu fui fazer”, em todas as semi crises eu consegui cortar no meio, mas logo percebi que todas estavam ligadas ao consumo de carboidratos!

Me desesperei? Não, pq a LCHF é uma dieta confiável, ela não te deixa na mão! Só porque eu estou boazinha vou te dar uma sugestão de cardápio para um Detox  rearranjo do seu corpo! Em um dia já voltei pra cetose, em que vc usa sua gordura como fonte de energia, sim é mágico. Não, mentira, é ciência! (para mais infos, se vc lê em espanhol, veja o blog da minha musa Vikika) e já me sinto no controle do meu corpo da minha mente. Vamos lá? Franguinho grelhado com água? NÃO FIA, GORDURA! A lchf nem tem muita hora de comer, nem quantidades, vou passar o que eu faço, vc que decide!

Ao acordar: 0,5L de água

Em jejum: 2 colheres de oleo de coco (no chá ou no café)

Almoço/café da manhã: carne, ovos, peixe, frutos do mar, ou frango com oleo de coco, azeite e salada. Gosto de folhas!!

A tarde: 3L de água! Hidraaaata!! Chás e café tbm, mas eu não tomo café!

Jantar: idem ao almoço.

Caro e difícil, né não?

heheheh eu tenho que ser mais restrita assim, mas meu, nem encana com isso, eu encontrei meu caminho e nada impede que você encontre o seu também! Exercícios que você goste podem ser feitos, suplemento com óleo de coco, antes e depois do treino… Enfim, é isso! Jajá vou falar dos meus treinos! Bora pros 100 dias sem compulsão!!

Dando risada e expulsando as invejosas!

Oieeee tô sumida né? Sorry! hehhe então, depois de 4 semanas estudando a lchf com bastante vício afinco eu queria mostrar para vocês um vídeo que resume bem as conversas que eu tenho tido com as pessoas nos últimos tempos!

“você não vai morrer de ataque cardíaco?” “e o colesterol alto?” “mas o cérebro precisa de carbos!”

Não consigo postar aqui, mas o vídeo está neste link!

Simplesmente gênio!

Simplesmente gênio!

 

Aff. hahahah ok, se você, como eu, está passando por isso, o videozinho divertido te ajuda!
No vídeo tem legenda! Se você não achar legenda, tente neste link do blog do Dr. Souto (vulgo, a Meca lchf)

Beijos e até mais!

Ps. tem sorteio do livro barriga de trigo no meu insta @magradearrozefeijao (preciso mudar de nome) Quem já participou?!

Dicas anti-compulsão – Um retrospecto!

Hey caras, eu quis reunir hoje o resultado e as dicas da minha primeira semana sem compulsão. Hoje já estou em 18 dias, os primeiros foram muito difíceis… O primeiro dia foi um desabafo, se vcs quiserem, posto aqui depois, mas nos dias que se seguiram a coisa ficou mais interessante! Vamos lá? Fiz um resumo do que estava inscrito no instagram nesses dias!

Dia 2: O meu de hoje foi suado! Passei o dia sem comer muito, chegou a noite, mesmo de depois da janta fiquei meio “hmmm” e comi 2 chocolatinhos maromba, depois ceei pipoca e mais chocolatinhos com uva passa. Nada prejudicial, pq eu ia fazer um mingau, mas consegui largar e tomar um copo d’água antes. PONTO PARA MIM! Então por essa batalha vencida eu me dou o post it de hoje!

Dia 3: Hoje foi foda, eu fui ao atacado com minha mãe, ela pegou um saco de ruffles, eu comi um pêssego. Eu sabia que não ia ser “uma só”. Depois fui na churrascaria. Me limitei a comer folhas e peixe com umas carninhas. Não ia ser “um só palito de polenta”. Me deu “a hora da ave maria” as 18h, quando eu queria doce. Tomei um chá e fui fazer bolo. Comi um pouco do bolo de feijão. Me senti meio culpada pq no meio do pedaço eu estava sem fome mas continuei comendo. Dos males o menor! Hoje eu me peguei me olhando no espelho e estranhando a loirice, e POR ISSO EU QUIS COMER (?!?!). O que eu quero dizer é que a compulsão vem por qualquer motivo quando menos esperamos. Mas eu segurei! Por isso eu me dou o post it do dia! Hoje está 97% difícil lidar com a compulsão, daqui a 97 dias, vai ser só passado!

Dia 4: São quatro dias pra mim, quatro dias de intensa atividade cerebral, pq a compulsão vinha para cobrir minha ansiedade, então sem ela… Já viu! Por isso eu estou escrevendo tanto, caneta on fire! Escrevo o que eu como, o que eu sinto!

Hoje tem mais um, topam? Eu desafio vocês a deixarem o garfo descansar! Isso, sentem-se, comam, RESPIREM. Não coma de pé, se for ter compulsão, tenha, mas tenha sentada. Vc vai ver a diferença!

Hoje eu quase entrei nela denovo, meu namorado veio aqui comer brownie de feijão e eu queria comer uns 10 pedaços, mas decidi que eu não iria comer quando estivesse emocionalmente alterada. Decisão dolorida e necessária. Boa noite!

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Dia 5:  Muitas pessoas disseram que ganharam kgs de volta com a compulsão, por isso a dica do dia #eusemcompulsao é: PRIMEIRO ACABA COM A COMPULSÃO, DEPOIS você EMAGRECE! Eu to falando sério, ok que sem ela você vai emagrecer naturalmente, mas to falando, ESPERA! Não se conserta telhado em dia de chuva, se você forçar, ela vai vir com força total e estragar tudo! Seus planejamentos, suas contas, seu antes e depois… Calma!! Ok, controle suas porções e tudo, mas foque em acabar com ela, se vc tentar os dois, vai se sobrecarregar. ANA PAULA ESSE CONSELHO É PRA VC TBM! (Hihihi vivo fazendo contas de “se emagreci 400g em um dia em 10 vou emagrecer 4kg, quem mais? Hahah)

Não comam direto do pote, do papel alumínio, encostada na bancada! Senta e aproveita a comida!!

Dia 6: Hoje o meu foi cheio de descobertas sobre a minha própria saciedade (que eu considerava inexistente!), eu estou conseguindo comer EXATAMENTE até onde me sinto satisfeita, e isso é incrível!! Nunca que se alguém me dissesse quinta passada “olha, semana que vem vc vai parar de comer assim” eu iria acreditar. É POSSÍVEL!

Qual é a maior quantidade de comida que você lembra ter consumido? Vamos lá, quem será que responde? Risos! A minha foi (em 1h) 1 pacote de trakinas, uma pipoca doce GG, ruffles, doritos, 4 Ana Marias, um saco de marshmallow, um pacote de bala de urso, h2o, 1 pacote de recheadinho, 1 barra grande lacta ao leite, croissant, sonhos caseiros, depois jantei arroz feijão bife pai francês com queijo branco E VAI… VISH! Perdi a conta, mas isso se repetia, e eu nem estou brincando! Então se vc tai culpada pensando “ninguém nunca comeu tanto quanto eu”, pode tirar o cavalo da chuva! O MILAGRE SOMOS NOS!

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Essa é a minha cara de emojiemojiemojiemoji pra todas as meninas que estão aderindo o#eusemcompulsao !!! hohohohoho posso falar? Minha filha, se em todos os milhões de #projetos e instagrams que existe, vc veio parar justo no meu, justo comigo, então quer dizer que chegou a hora! ESSE É O SINAL! Você está fadada a ser feliz, eu não vou deixar você desistir de você porque EU não vou! Entenda, a compulsão é praticamente um transtorno bipolar! Você está drogada e quando “acorda”, a comida se foi e restou a dor no corpo e no coração. Por isso agora o desafio é ter uma personalidade só, e essa é a MELHOR DE TODAS: A SUA! Você é um ser completo e perfeito, faça jus a isso, não importa que vc tenha mais 2 ou 35 crises antes, ou tome medicamentos. Saiba que agora chegou a sua hora. E essa é a dica de hoje!

Dia 7: Todo dia eu levanto e agradeço a Deus, em toda refeição eu agradeço pela maravilhosa comida. Que eu sei que continuaria ali se eu não comesse. Estou ajudando as pessoas com a minha maior fraqueza. A comida não é um fardo!

Dia 8: O que é o Einstein num tanque de tubarão? De que adianta saber tudo sobre dieta no meio de uma compulsão? Agora para quem tem um peso normal mas sofre da compulsão mas vive ouvindo “Ah vc é magra não tem problema” TEM SIM! Ninguém merece sofrer! Só digo uma coisa: nem todo alcoólatra tem cara de bêbado! 

Olha só que legal, é tão bom ver como passou rápido, como a compulsão agora já está virando um passado distante! Espero o mesmo para vocês!

Dicas anti compulsão: episódio 1!

Olá, hoje eu não vou falar sobre a minha dieta, eu vou falar sobre a minha conquista, e da conquista de muitas meninas do instagram. O #eusemcompulsao. A cada dia uma vitória, a cada vitória, um post it (ou desenho com o número de dias sem compulsão!)

dia 10 da @projetotanquinho4ever!

dia 10 da @projetotanquinho4ever!

Ele foi criado quando eu estava no fundo do poço, como vocês sabem, gastando os tubos em comida lixo nas lojas americanas e acordando todo dia com azia passando o dia todo com sono, até a próxima compulsão chegar.

Bom dia, azia!

Bom dia, azia!

Não importava o que eu comia, o negócio era “deglutir”, podia ser pão velho, pão com mel, Nescau com leite condensado, pacotes de reheadinho, 10 paçoquinhas, 500g de pipoca caramelizada tipo clac, queijo branco derretido, banana frita, uma barra inteira de chocolate, duas barras, tempurá com qualquer coisa que tivesse em casa, fatias e mais fatias de pão integral, doritos, meio pote de pasta de amendoim… Sem palavras.

invenção do demônio

invenção do demônio

Olha, todo mundo sabe, a gente só para quando “acorda”, ou quando quase vomita. Eu me lembro de segurar a porta da geladeira com o quadril e ir comendo o que tivesse, tirar um pedaço do frango e comer ali mesmo, comer encostada no balcão. Muitas vezes eu deixava cair, de tanta pressa que eu tinha pra comer. Eu não esquentava nada no microondas pois eu sabia que eu ia morrer durante esses segundos sem comer nos quais a comida tava lá dentro. Ela estava longe de mim.

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ops!

Isso faz somente 2 semanas, e nessas duas semanas eu me tornei livre, livre de notas e mais notas fiscais enfiadas nos bolsos declamando pra mim mesma minha compulsão, dos papeis de bala voltando dentro das roupas que vinham da lavanderia. Aquele “arrotinho” de má digestão pela manhã, como se você estivesse estragada por dentro, livre da vergonha de comer na frente da minha família, pq eu só estava esperando ouvir: “mas pra que vc faz tanta dieta se depois vai comer que nem uma louca? Leva a vida mais leve.” Uma vez ouvi do meu antigo chefe que eu comia como um cavalo. Tem coisa pior que isso?

Vou começar uma série de dicas de atitudes que eu fui tomando ao longo dos primeiros dias sem compulsão, hoje em dia já estou perdendo a conta! Mas já está 14% mais fácil lidar com ela, daqui a pouco vai ser só o passado.

Dica número 1:

Fique longe do seu campo de batalha: no meu caso, podia ser o pão de açúcar ou as lojas Americanas. O foda é que tudo tem um precinho camada, tipo 0,99; 3,99, vc vai se enganando achando que não gasta nada. E claro que se a pringles estiver em promoção por 4,99 eu não vou deixar passar.

xô, satanás!

xô, satanás!

Quando eu estava ensaiando para acabar com a compulsão, eu passei do outro lado da rua da Americanas, mas não agüentei e entrei mesmo assim, nem sabia o que eu estava fazendo!! Tem gente que trabalha do lado de uma lojinha de doces onde o pessoal passa pra comprar um tabletinho de chocolate depois do almoço, mas gente, por enquanto, se proteja, fique longe!

melhor investir em uma massagem ;)

melhor investir em uma massagem 😉

Faça um favor a si e ao seu bolso. Se na sua casa tem tranqueira, fique longe dos armários onde elas estão, peça ajuda para quem mora com você, se mora sozinha, guarde numa caixa e pense “eu vou comer isso quando eu estiver mais feliz e menos compulsiva”. Pronto, pense sempre assim “depois eu penso nisso”, vc não vai se limitar, isso corta a ansiedade, você está simplesmente está investindo no seu futuro!

E é isso, 1% mais fácil a cada dia, amanhã solto mais uma dica! Beijo enorme!

Mas o que você come, Ana?!

Olá, Marilenes!!  Hoje, inspirada na Mari Milanezi, eu resolvi fazer pra vocês um apanhado da semana do que eu estou comendo, já que muitas meninas tiveram dúvidas!

Essa semana me rendeu 4kg a menos, acredito que a partir de agora o rítmo vá diminuir, mas cara, eu estava há muito tempo estagnada em 68kg (1,70m) mesmo comendo mingau de aveia, frango com batata doce e abóbora o dia todo. Shame on me! Acredito que isso aconteceu por causa do cortisol liberado pelo estresse de uma dieta, ele bloqueia a serotonina (hormônio da felicidade) e tira suas chances de emagrecer. Lindo, né? Bora meditar! Hahah

A grande meta desta dieta era combater a compulsão, já que usando a gordura como fonte de energia, você fica saciada, e nem rola vontade de doce, na real! Não utilizamos nenhum tipo de grão, e gorduras do bem (esquece oleo e soja, canola, chia pans) a vontade!

Café da manhã: Eu prefiro não tomar café da manhã, até porque não sinto fome, tomo vários copos de água pra refrescar e vou fazer meu rolê. Ana, vc tá louca?! O café é a refeição mais importante do dia!! Ah, é? Quem disse? Olha só:

A grelina, um hormônio muito importante para o controle do apetite é responsável por gerar fome, ao contrário do hormônio leptina, que aumenta a saciedade. A grelina atinge um pico pela manhã e esse é o motivo pelo qual muitos não conseguem passar um dia sem comer logo após acordar. A grelina também estimula a produção de hormônio do crescimento, o que faz com que nossa gordura corporal seja usada como fonte de energia. Ao comermos mais de 30 gramas de carboidratos logo após acordar, este ciclo é alterado, o corpo passa a produzir o hormônio de crescimento e passa a usar a glicose (dos carboidratos) como fonte de energia, ao invés de gordura corporal. Já quando não consumimos café da manhã, o corpo queima gordura mais rápido do que de costume, permitido que a gordura seja metabolizada mais rapidamente, regulando as enzimas que irão desencadear um ciclo de queima de gordura.

Café com óleo de coco e bacon: apenas emagrecendo.

Café com óleo de coco e bacon: apenas emagrecendo.

Te convenci? Hahaha ok, então se for o caso de acordar tarde, gosto de um omelete com creme de leite, alguma carne e folhas, com alguma gordura gostosa, como óleo de coco ou azeite. Se a vontade for de doce, opto por um abacate, ou dá pra fazer um mingau com leite de coco, farinha de amêndoas e coco ralado. Hmmmm

Tá feio, mas tá gostoso pacarai (e me segura por 6h)

Tá feio, mas tá gostoso pacarai (e me segura por 6h)

Almoço! Parte bem dahora do dia: Carne a vonts, toucinho, torresmo, bacon, oh, felicidade! Ovos (se der na telha), algum legume ou salada, sem neura, jantar, mesma coisa!

Mas dá orgulho em mainha!

Mas dá orgulho em mainha!

Ai, meu coração! (no bom sentido)

Ai, meu coração! (no bom sentido)

Lanches: Uso macadâmias, pq elas são as mais legais e saudáveis entre as nozes! Leia o por que aqui. Trago um potinho de macadâmias e queijo parmesão. E ainda tem gente que come clube social.Enfim. hahahah

Vida social: Tranquilo! Vá na temakeria, na churrascaria, na casa da vovó e até pode tomar um vinhozinho de vez em quando…

Jantar de gala! <3

Jantar de gala! ❤

Sem arroz, tá?

Sem arroz, tá?

Viu só que simples? Vou transcrever aqui minha lista de compras da semana pra você ve. ISSO É O QUE EU COMO, SE NÃO QUISER, NÃO COME, OU ADICIONA OUTRAS COISAS.

Proteínas felizes:

  • Carne (baby beef, filé mignon, contra file…)
  • Peixe (salmão e polaca (baratin!)
  • Frango (filézinhos práticos, mas pode usar com pele tbm)
  • Ovos caipiras (gema delícia! Use de codorna tbm)
  • Bacon (peça barriga fresca no açougue, fique longe desses em embalagens, tão cheios de bruxaria!)
  • Presunto cru (só carne e sal , sem nitrato!)

Gorduras felizes:

  • Azeite (recomendo o hojiblanca, de 9,90! Ele tem 0,3% de acidez e é delicioso)
  • Óleo de coco
  • Banha (uso a do bacon)
  • Creme de leite (fresco ou da nestlé, que não tem carbo)
  • Abacate (gosto do avocado, aquele mini)
  • Coco (farinha de coco, coco ralado, leite de coco, nós amamos coco!)

Nozes felizes! (cruas, ok?)

  • Macadâmia (allways and forever)
  • Noz pecã, noz normal, castanha portuguesa, de caju, do pará, semente de abóbora, de girassol, amêndoa…

Carboidratos/fibras felizes:

  • Alface | Escarola | Raddichio | Salsão | Repolho | Couve | Espinafre | Pimentão (<3)
  • Cebola | alho | Pepino | Rabanete | Pra quem for rica (not my case): aspargos e couve de bruxellas
  • Cuidado com cenoura, beterraba, batata e mandioca, ok? Vai com calma se vc quer emagrecer.
  • Cogumelos!

Frutas

  • Limão | Morango | Mirtilo, pra quem for rica 2

Queijos! Uh la la!

  • Parmesão| Grana Padano | Pecorino | Provolone

A mais:

  • Sal rosa | Stevia 100% (sem maltodextrina)
  • Canela| Orégano
  • Farinha de amêndoa, farinha de coco, fermento e goma xantana (para receitas)
  • Cacau 100% (aliás, vcs conhecem chocolate AMMA?)
Ana sem lchf

Ana sem lchf

Ana com lchf hahaahha

Ana com lchf hahaahha

Beleza, é isso! Eu viveria assim pra sempre beeeem numa boa, e vc?